L'option cuisine met les petits plats dans les grands !

Pour clôturer une année riche en découvertes et en apprentissages, les élèves de l'option cuisine ont eu le plaisir de recevoir leurs parents et plusieurs convives autour d'un repas qu'ils ont entièrement préparé.

Ce déjeuner était l'aboutissement de plusieurs mois de travail, durant lesquels les élèves ont appris les techniques culinaires, le dressage des assiettes, le travail des produits, mais aussi les exigences d'organisation, de rigueur et d'esprit d'équipe propres aux métiers de la restauration.

Au menu de cette belle réalisation :

• Amuse-bouche 
• Rouleaux de printemps
• Ballotine de volaille accompagnée de son écrasé de pommes de terre 
• Tarte au citron déstructurée

Tout au long du service, les élèves ont su mettre en pratique les compétences acquises cette année, faisant preuve de sérieux, de créativité et d'un grand professionnalisme. Leur investissement a été largement récompensé par les compliments des convives, ravis de découvrir la qualité de leur travail.

Cette belle réussite est le fruit de l'accompagnement de M. Escuraing, professeur responsable de l'option, ainsi que de M. Deffez, du Globe Traiteur à Lavardac, qui a partagé avec les élèves son savoir-faire et son expérience du métier tout au long de l'année.

L'option cuisine offre aux élèves une véritable ouverture sur les métiers de la restauration. Au-delà de l'apprentissage des techniques culinaires, elle leur permet de développer des qualités essentielles telles que l'autonomie, la rigueur, le sens des responsabilités et le travail en équipe.

Un grand bravo à tous les élèves pour leur engagement et leur enthousiasme ! Ils peuvent être fiers du chemin parcouru et de cette magnifique prestation qui vient couronner une année de travail et de passion.