L’atelier cuisine prend ses quartiers

C'est avec enthousiasme que l'établissement de Sainte Claire a lancé cette année un atelier cuisine animé par Monsieur Fabrice Deffez, gestionnaire du "Globe Traiteur Gascon". Ce projet, également porté par l'association A2M et Monsieur Escuraing, promet aux participants de découvrir les secrets de la gastronomie dans une ambiance conviviale et pédagogique.

Fort de son expérience dans le domaine de la restauration et des métiers de bouche, Monsieur Deffez partage généreusement son savoir-faire avec les élèves. Son approche allie technique professionnelle et plaisir de cuisiner, permettant aux apprentis cuisiniers de progresser tout en s'amusant.

Dès ces premières semaines d'activité, les participants ont mis la main à la pâte en confectionnant des rouleaux de printemps accompagnés d'une délicieuse sauce cocktail, des préparations qui seront fièrement servies lors du repas de fin d'année. 

Dernièrement les élèves se sont notamment essayés au dressage délicat de ces rouleaux, un exercice qui demande précision et sens esthétique. Une belle manière d'allier apprentissage et perspective festive !

Cet atelier est une opportunité de développer le travail en équipe mais aussi des compétences pratiques et ainsi de gagner en confiance. Les prochaines séances s'annoncent tout aussi prometteuses, avec de nouvelles recettes au menu.